上海净览暖通工程设备有限公司

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上海净览暖通工程设备有限公司是一家专业从事厨房排烟，厨房油烟净化工程，车间厂房除尘通风，通风管道加工安装，排烟换气工程，厂房排气工程，酒店排风工程，厂房通风降温，地下室通风换气等结合一体的厂家

净览暖通——酒店餐厅厨房排烟

不知道大家是否有过这样的经历。在家里，你已经关闭了门窗。有时你会闻到其他人的饭菜香味。闻得见，吃不着，急死个人啊有木有？如果经常发生这种事情，那么恭喜你，你家的厨房排烟烟道可能出了问题。通常，消防排烟工程，厨房排烟烟道分为主烟道和副烟道，孔是开在副烟道上面的。因此，前提是应区分主烟道和副烟道。

关紧门窗，还能闻到别人家做饭的味道？说明你厨房排烟烟道有问题！

净览暖通——厨房通风降温

此时，我们可以清楚地看到，只有左侧的副烟道打开抽油烟机的烟道罩，其他家庭的烟雾无法进入。如果烟道孔的位置在主烟道中，即使安装了烟道止回阀，也不能防止烟灰背衬，因为主烟道和辅助烟道的排气模式确定烟道首先被辅助设备吸收烟道和其他层。烟灰完全分开。一旦它被释放并直接连接到主烟道，主烟道的烟气将直接从烟道进入厨房。由于开启，主烟道的排气效果将大大减弱。很容易造成烟灰的堆积，在你家中同样的烟灰不能排出，甚至影响整个楼层。

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净览暖通——酒店餐厅厨房排烟.酒店餐厅厨房排烟.螺旋通风管道加工.排烟通风管道安装. 厨房通风降温

在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。厨房内负压值不利大于5Pa，松江区消防排烟，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。可将补风量的30％作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。厨房送风可直接利用室外新风，仅设置粗效过滤器。此外，为改善炊事人员工作环境，宜按条件设局部或全1面冷却装置。为避免厨房向餐厅串味，可将60％的送风量送入餐厅，然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很大，如此大的补风量均经餐厅流向厨房，从节能和管道布置等方面考虑，这种方法并不可取。

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厨房操作间设计温度：厨房操作间设计温度需要根据宾馆酒店的档次及是否设置空调系统来确定。对设有中央空调系统的厨房，其操作间夏季设计温度可取28～30℃；冬季室内设计温度可取15℃。对于只设通风系统的厨房，其操作间夏季设计温度可取35℃；冬季室内设计温度可取15℃。

厨房空调冷负荷主要由炉灶及其他设备空调冷负荷、人员空调冷负荷、照明空调冷负荷、围护结构空调冷负荷组成。

厨房炉灶及其他设备发热量：厨房炉灶发热量需要根据厨具厂家提供的产品资料来确定，当无资料可利用时，可参考有关文献来确定。

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公共厨房设计中的原则：厨房操作间不适合采用带回风的空调系统，包括分体空调、商用一拖多空调、风机盘管、带回风的全空气空调系统。所有这些空调系统空调效果会受厨房油烟的影响，随着时间的推移，空调效果逐渐下降，终无法起到空调的作用。一般地，如果厨房操作间需要采用空调系统，可以采用全新风空调系统，否则，消防防排烟工程，可以采用送风排风（油烟）系统。

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厨房风管有防腐和便于清洁及结露等问题：故一般采用不锈钢或玻璃钢材质的风管（厨房送风管采用不锈钢风管，为防止冬季送风时水蒸气在风管外部结露，一般需对送风管进行保温；如使用玻璃钢管，消防排烟风机，则可省略保温工序。厨房的送风、排烟排风井一般是安装在屋顶，气体以烟筒的形式输送到大气中，排烟口形式一般为单层防水百叶，考虑建筑外立面的美观，排烟口尺寸或不能满足排风要求，排风口风速一般应小于4m/s；注意，单层排风百叶因叶片倾斜度较大，其通风面积必须考虑50~60%的通风率设计选取，对厨房排烟极为不利。

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